Que faire à Ribeauvillé ? Une journée idéale, heure par heure

Ribeauvillé est l'une des plus belles étapes de la Route des vins d'Alsace, entre Colmar et Sélestat. Beaucoup de visiteurs n'y passent qu'une heure, entre Riquewihr et Kaysersberg. C'est dommage : la ville mérite une journée entière. Voici celle que nous conseillons depuis notre comptoir du 33 Grand'Rue.

9h30 : remonter la Grand'Rue

Garez-vous en bas de la ville et remontez la Grand'Rue à pied. C'est l'artère unique de la vieille ville, bordée de maisons à colombages fleuries du XVe au XVIIIe siècle et de fontaines Renaissance. À voir en chemin :

• le Pfifferhüs (n° 14), la maison des ménétriers et son oriel sculpté ;
• la Halle aux Blés et sa fontaine de 1559 ;
• la Tour des Bouchers, tour-porte du XIIIe siècle et emblème de la ville ;
• l'Hôtel de ville et sa collection de hanaps en argent des Ribeaupierre (visite guidée sur réservation).

Pour tout comprendre, lisez avant de venir l'histoire de Ribeauvillé.

10h30 : les cigognes des remparts

Faites un crochet par la rue du Rempart de la Streng. Les deux Tours des Cigognes, du XIVe siècle, portent des nids occupés de février à août. C'est la photo que tout le monde veut. L'histoire du sauvetage de la cigogne d'Alsace vaut aussi d'être connue.

11h : les trois châteaux

C'est le grand moment de la journée. Le sentier des trois châteaux part de la ville, traverse le vignoble puis la forêt, et mène au Saint-Ulrich, au Girsberg et au Haut-Ribeaupierre. Comptez 5,8 km et 2h30 pour la boucle complète, ou 40 minutes de montée si vous vous contentez du Saint-Ulrich, le plus beau. La vue sur la plaine d'Alsace et la Forêt-Noire est superbe. Détails et histoire de chaque ruine dans notre guide des châteaux de Ribeauvillé.

Variante douce : si la montée vous fait peur, prenez le sentier viticole au-dessus de la ville, entre les grands crus Geisberg et Kirchberg.

13h30 : déjeuner alsacien

La Grand'Rue et les ruelles voisines ne manquent pas de winstubs. Tarte flambée, choucroute, baeckeoffe : c'est le moment. Si vous vous demandez pourquoi le baeckeoffe cuit dans une terrine fermée, on vous l'explique ici.

15h : souvenirs d'Alsace et poterie

L'après-midi est fait pour flâner dans les boutiques. À l'angle de la Grand'Rue, sous les cœurs en osier, poussez la porte de la Poterie du Terroir (n° 33) : poteries de Soufflenheim faites main, moules à kougelhopf, cigognes en peluche, décorations de Noël et souvenirs d'Alsace pour tous les budgets. Ouvert tous les jours de mars à décembre, de 10h à 19h, chiens bienvenus.

16h30 : dégustation chez un vigneron

Ribeauvillé compte trois grands crus : le Geisberg, l'Osterberg et le Kirchberg de Ribeauvillé, terres de grands rieslings. Plusieurs domaines et la cave coopérative, l'une des plus anciennes de France, accueillent les visiteurs pour une dégustation.

Avec des enfants : NaturOparC

À Hunawihr, à quelques minutes en voiture, le NaturOparC (l'ancien Parc des Cigognes, créé en 1976) présente cigognes, loutres et grands hamsters d'Alsace. Comptez une demi-journée, et vérifiez les dates d'ouverture.

Les grands rendez-vous de l'année

Infos pratiques

• Où ? Haut-Rhin, à 15 km au nord de Colmar, sur la Route des vins, entre Riquewihr et Bergheim.
• Combien de temps ? Deux heures pour la Grand'Rue seule, une journée avec les châteaux.
• Stationnement : parkings en bas et en haut de la vieille ville, qui se parcourt à pied.
• Une adresse pour finir : Poterie du Terroir, 33 Grand'Rue, 68150 Ribeauvillé, tél. 03 89 71 54 74.

Sources : ville de Ribeauvillé, office de tourisme du Pays de Ribeauvillé et Riquewihr, Vins d'Alsace, NaturOparC.